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Nos produits

Nous produisons une large gamme des différentes familles de légumes, des plus répandus au plus anciens !!!
Vous trouverez les principales dans notre calendrier avec leur saison de production !!!

Spécialités

Asperges

Asperges

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Dégustez les asperges, la grande spécialité de Hoerdt, capitale des asperges ! Découvrez différentes recettes pour varier les plaisirs autours de ce légume dans notre rubrique "Recettes".
Asperges vertes

Asperges vertes

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Grillées au four, poêlées, en quiche, l'asperge verte se décline sous différentes formes.

Mâche plein champs

Mâche plein champs

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C'est la salade hivernale par excellence.
Assaisonnez-la de votre vinaigrette traditionnelle. Vous pouvez l'associer avec de la betterave rapée si vous le souhaitez !!!
Mâche sous serre

Mâche sous serre

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Nous cultivons également de la mâche sous serre pour pouvoir faire face aux aléas climatiques. Ses feuilles sont plus tendres.
Pissenlit

Pissenlit

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Salade de pissenlit: des petits lardons déglacés au vignaire et des oeufs pochés, ce sera fantastique !
Tomates cerise

Tomates cerise

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Tomates cerise, olivette... de toutes les couleurs et pour tous les goûts !
Tomates du jardin

Tomates du jardin

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Les tomates sont des produits du soleil qui se récoltent tout l'été !!!
Coeur de boeuf, Roma, tomates jaunes ou vertes, tomates grappe, rondes, charnues, sucrées... nous vous proposons plusieurs variétés de tomates, toutes goûteuses !

Choux

Brocolis du jardin

Brocolis du jardin

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Chou blanc

Chou blanc

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La saison peut varier selon les stocks !
Chou chinois

Chou chinois

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Chou fleur

Chou fleur

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Saison en alsace : de juin à décembre environ vous trouverez notre production de la ferme.
Chou kale

Chou kale

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L'ingrédient phare de la "cuisine santé"! Il suffit de 100g de ce chou pour couvrir la totalité de nos besoins en vitamine C ! Il est également riche en antioxydants ! Il se cuisine comme le chou vert mais également en jus ou smoothie !

Chou pointu

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Chou rave

Chou rave

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Saison : d'avril à juin et de septembre à novembre

Idée cuisine 1: Epluchez-les comme les pommes de terre, faites-les blanchir dans une eau salée, égouttez-les, ajoutez de l'ail, de la crème fraiche, du persil et assaisonnez.
Idée cuisine 2: Préparez une béchamel fluide, disposez le tout dans un plat à gratin avec du gruyère.
Chou romanesco

Chou romanesco

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La saison peut varier d'une année à l'autre en fonction de la météo.
Chou rouge

Chou rouge

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En crudité ou cuit, il s'adapte à chaque saison !
Chou vert

Chou vert

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Choux de bruxelles BIO

Choux de bruxelles BIO

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Cucurbitacées

Aubergines

Aubergines

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Légume d'été regorgeant de soleil. Leur culture sous serre nous permet de vous en proposer jusqu'au mois d'octobre !
Bleu de Hongrie BIO

Bleu de Hongrie BIO

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Butternut

Butternut

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La Butternut est une variété de courge musquée de la famille du potiron. Elle dégage un goût léger de noisette.
En soupe, gratin, au four ou purée, elle se déguste sous plusieurs formes.
Concombres du jardin

Concombres du jardin

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Nous cultivons deux variétés de concombres : les "classiques" et les épineux (variété ancienne)
Courge spaghetti

Courge spaghetti

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Courges Delicata BIO

Courges Delicata BIO

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Courgette du jardin

Courgette du jardin

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Nous proposons des courgettes vertes et jaunes.
Jack Be little

Jack Be little

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Poivrons du jardin

Poivrons du jardin

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Trouvez tout l'été nos delicieux poivrons rouges, verts et jaunes du jardin !
Potimarron

Potimarron

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Délicieuse courge au bon goût de châtaigne et aux bienfaits de la carotte ! Atout : il ne s'épluche pas !
Nous cultivons aussi les potimarrons gris et verts .
Potiron musqué de Provence

Potiron musqué de Provence

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En velouté, en purée, en gratin ou encore en tarte ou quiche... c'est un délice.
Nous proposons une large gamme de potiron : bleu de Hongrie, musqué de Provence, rouge vif d'Estampe,...

Rutabaga

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Redécouvrez l'ancêtre du navet !

Sucrine de Berry

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Divers

Assortiment de légumes pot au feu

Assortiment de légumes pot au feu

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Confection de paquet de divers légumes à soupe.

Confiture de framboises épépinées maison

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Découvrez notre délicieuse confiture de framboises épépinées maison, avec des fruits du jardin !
Oeufs plein air

Oeufs plein air

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Nos oeufs proviennent d'un élevage de poules en plein air et sont nourries sans farine animale et sans OGM

Sauce tomate maison

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Épices

Ail

Ail

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De quoi rehausser vos plats !
Saison de l'ail nouveau frais : débute en juin (frais, il n'est pas nécessaire d'éplucher toutes les peaux)
Echalotes

Echalotes

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Saison de l'échalote nouvelle : débute en juin
Gingembre frais de Hoerdt

Gingembre frais de Hoerdt

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Vous lisez bien, le gingembre pousse à Hoerdt ! Frais, juteux et parfumé, il agrémentera vos plats d'une note exotique !
Oignons frais

Oignons frais

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Les oignons frais sont aussi appelés oignons de mai !!!
Astuce préparation : Découper finement et les poudrer de sel 10 minutes avant la consommation !
Oignons jaunes secs

Oignons jaunes secs

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Saison de l'oignon nouveau : débute mi-mai
Oignons rouges secs

Oignons rouges secs

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Saison de l'oignon rouge nouveau : débute mi-mai
Piments du jardin

Piments du jardin

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Cuisinez-le frais ou séchez-le pour en profiter toute l'année. Nous produisons différentes variétés, plus ou moins fortes.

Fruits

Cerises

Cerises

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Cerises noires, rouges, à croquer ou à cuire..
Coing

Coing

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Framboises du jardin

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Melon du jardin

Melon du jardin

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Mirabelles

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Saison : Août
Pastèque d'Alsace

Pastèque d'Alsace

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Découvrez nos délicieuses pastèques juteuses et sucrées du jardin.
Rhubarbe d'Alsace

Rhubarbe d'Alsace

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En tarte, quiche ou compote.... il n'est PAS NECESSAIRE D'EPLUCHER notre rhubarbe, elle n'est pas traitée et ne fait pas le fil!

Herbes

Herbes aromatiques

Herbes aromatiques

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Herbes aromatiques : Persil, Thym, Basilic, Cerfeuil, Ciboulette, Coriandre, Roquette, Cresson et bien d'autres encore à découvrir...

Saison : Les disponibilités varient selon les possibilités de production

Persil plat/frisé

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Légumes

Betteraves cuites

Betteraves cuites

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Nous vous proposons nos betteraves rouges que nous cuisons et épluchons pour vous !

Betteraves rouges

Betteraves rouges

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Saison des betteraves en fânes : de mi-mai à novembre
NE JETEZ PAS LES FÂNES, ELLES SONT VRAIMENT DELICIEUSES !!!
Faites les fondre à l'étouffée comme les épinards avec un peu de beurre, un oignon sué, sel, poivre, ail, persil et crème fraiche. Un petit régal !
Carottes nouvelles

Carottes nouvelles

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Saison des carottes avec fânes : de juin à novembre
Céleri

Céleri

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En traditionnelle salade, en purée avec une base de pomme de terre ou sauté...
Saison des céleris avec fânes : de juin à novembre
Côtes de blettes

Côtes de blettes

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La saison peut varier selon la météo.
Le blanc ainsi que la verdure sont consommables !
Epinards du jardin

Epinards du jardin

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Les jeunes pousses d'épinards se récoltent au printemps, dès le mois d'avril. Vous pouvez les déguster en salade car les feuilles sont tendres et douces !
Fenouils

Fenouils

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Délicieux légume au goût légèrement anisé.
Idée recette : accompagnez vos toasts de saumon fumé d'une cuillerée de fenouil cru râpé fin préalablement assaisonné (10 min au moins) de jus de citron et d'une pincée de sel !


Haricots jaunes

Haricots jaunes

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Nous cueillons nos haricots à la main que nous vous garantissons tendres et sans fils.
Haricots verts

Haricots verts

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Maïs doux

Maïs doux

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Epis de maïs doux frais !
Délicieux, simplement cuit à l'eau salée avec une noisette de beurre (15 minutes de cuisson).
Navets

Navets

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Panais

Panais

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Légume ancien légèrement sucré se rapprochant du goût du céleri et de la carotte ! Des recettes sont disponibles sur le site.

Patates douces

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Petits pois

Petits pois

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C'est un légume frais regorgeant de saveurs... mais attention sa saison est courte. Elle ne dure qu'un mois environ !
Poireaux

Poireaux

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Trouvez toute l'année notre production de la ferme !
Saison du poireau nouveau : elle débute en mai.

Pommes de terre BIO Alouette

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Pommes de terre sans traitement anti-germinatif

Pommes de terre sans traitement anti-germinatif

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Pommes de terre à chair farineuse, ferme, blanche, jaune, rouge...
Saison : Toute l'année, trouvez un choix divers de pommes de terre. La récolte des pommes de terre nouvelles débute dès juin.
Racine de persil

Racine de persil

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Les racines de persil ressemblent de prime abord au panais mais elles se distinguent par un goût plus délicat que son homologue. Elles ont également un goût léger de noisette et bien sûr de persil !
Radis

Radis

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Radis du jardin

Radis du jardin

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Consultez la rubrique des recettes !

Rutabaga

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Salsifis

Salsifis

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C'est un légume racine aux notes légèrement sucrées. Il est connu pour faciliter le transit intestinal en douceur.
Topinambours

Topinambours

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Le topinambour est un légume ancien de la famille de la pomme de terre !
Vous en ferez un savoureux velouté (voir dans la rubrique des recettes), une purée, gratin, ou sauté...

Salades

Mesclun

Mesclun

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Assortiment de différentes salades.

Pourpier

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