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Nos produits

Spécialités

Asperge
Spécialités / Ferme
Dégustez les asperges la grande spécialité de Hoerdt, capitale des asperges !

Saison : d'avril à mi-juin
Asperge verte
Spécialités / Ferme
Saison : Nous récoltons les asperges vertes de mai à mi-juin !

Mâche plein champs/ou cutlure serre
Spécialités / Ferme
Salade hivernale; assaisonnez de votre vinaigrette traditionnelle. Vous pouvez l'associer avec de la betterave rapée si vous le souhaitez !!!

Saison : octobre à mars
Pissenlit
Spécialités / Ferme
Salade de pissenlits: déguster avec des petits lardons déglacés au vignaire et oeufs pochés, se sera fantastique.

Saison : de janvier à env. début avril
Rhubarbe
Spécialités / Ferme
En tarte, quiche ou compote.... il n'est PAS NECESSAIRE D'EPLUCHER notre rhubarbe, elle n'est pas traitée et ne fait pas le fils !

Saison : d'avril à environ début juillet
Tomates
Spécialités / Ferme
Les tomates sont des produits du soleil qui se récoltent tout l'été !!!

Coeur de boeuf, Roma, tomate jaune, tomate grappe, ronde, charnue, sucrée... nous vous proposons plusieurs variétés de tomate !

Saison : de juillet à octobre (en culture sous serre).
Tomates cerises
Spécialités / Ferme
Tomates cerises, olivettes...

Saison : Tout l'été... (en culture sous serre)

Herbes

Herbes
Herbes / Ferme
Herbes aromatiques : Persil, Thym, Basilic, Cerfeuil, Ciboulette, Coriandre, Roquette, Crésson et bien d'autres encore à découvrir...

Saison : Les disponibilités varissent selon les possibilités de production

Épices

Ail
Épices / Ferme
Trouvez notre ail sec toute l'année...

Saison de l'ail nouveau frais : débute en juin (frais, il n'est pas nécessaire d'éplucher toutes les peaux)
Echalote
Épices / Ferme
Toute l'année...

Saison de l'échalote nouvelle : débute en juin
Oignon blanc sec
Épices / Ferme
Toute l'année...

Saison : l'oignon blanc nouveau : débute en mai
Oignon frais
Épices / Ferme
Les oignons frais sont aussi appelés oignons de mai !!!
Astuce préparation : Découper finement et les poudrer de SEL 10 munites avant la consommation !

Saison : de mai à juillet
Oignon jaune sec
Épices / Ferme
Toute l'année...

Saison de l'oignon nouveau : débute mi-mai
Oignon rouge sec
Épices / Ferme
Toute l'année...

Saison de l'oignon rouge nouveau : débute mi-mai

Choux

Brocoli
Choux / Ferme
Saison : de juin à décembre environ (selon conditions climatiques) trouvez notre production de la ferme.
Chou blanc
Choux / Ferme
Saison : de juin à mars n+1 selon les stocks !

Pensez à consulter la rubrique des recettes !
Chou fleur
Choux / Ferme
Saison en alsace : de juin à décembre environ vous trouverez notre production de la ferme.
Chou kale
Choux / Ferme
Chou rave
Choux / Ferme
Saison : d'avril à juin et de septembre à novembre

Idée cuisine : Epluchez-les comme les pommes de terre, faites-les blanchir dans une eau salée, égouttez-les, ajoutez de l'ail de la crème fraiche, persil et assaisonnez.Ou préparez une béchamel fluide, disposez le tout dans un plat à gratin et gruyère.
Chou romanesco
Choux / Ferme
Saison : de juin à novembre nous vous proposons notre production de la feme selon possibilités de production.
Chou rouge
Choux / Ferme
Saison : de juin à mars n+1 vous trouverez en vente notre production de la ferme.
Chou vert
Choux / Ferme
Saison : de juin à avril n+1 vous trouverez en vente notre production de la ferme.
Choux de bruxelles
Choux / Ferme
Saison : d'octobre à mars.

Salades

Endive
Salades
Délicieuse en salade ou cuite... (voir les Recettes)

Saison : de novembre à mars
Mesclun
Salades / Ferme
Assortiment de différentes salades.
Salade
Salades / Ferme
Feuille de chêne rouge et verte, Laitue rouge et verte, Batavia rouge et verte et bien d'autres encore ...
Scarole et frisée : salade d'hiver

Saison : toute l'année, trouvez un large choix selon les possibilités de production

Légumes

Betterave cuite
Légumes / Ferme
Nous vous proposons nos betteraves rouges que nous cuissons et épluchons pour vous !

Betterave rouge
Légumes / Ferme
Toute l'année, retrouvez notre production de la ferme.

Saison des betteraves en fânes : de mi-mai à novembre
(NE JETEZ PAS LES FANES, ELLES SONT VRAIMENT DELICIEUSES !!!
FAITES LES FONDRE A L'ETOUFFÉ COMME LES EPINARDS AVEC UN PEU DE BUERRE, UN OIGNON SUÉ, SEL, POIVRE, AIL, PERSIL, CREME FRAICHE)
Carotte jaune
Légumes / Ferme
Idéale pour faire de la purée.
Les carottes jaunes sont plus douces et moins sucrées que les carottes oranges.
Carottes
Légumes / Ferme
Toute l'année, trouvez en vente nos carottes de la ferme !!!

Saison des carottes avec fânes : de juin à novembre
Céleri
Légumes / Ferme
En traditionnelle salade, en purée avec une base de pomme de terre ou sauté...

Retrouvez toute l'année notre production de celeris !

Saison des céleris avec fânes : de juin à novembre
Côte de blette
Légumes / Ferme
Saison : à partir d'avril... durant tout l'été et en automne selon les possibilités de production.

Le blanc ainsi que la verdure sont consommables !
Epinards
Légumes / Ferme
Saison : au printemps puis fin de l'été et durant tout l'automne.

Les jeunes pouces d'épinards se récoltent au printemps, dès début avril. Vous pouvez les déguster en salade car les feuilles sont tendres et douces !
Fenouil
Légumes / Ferme
Délicieux légume au goût légèrement anisé.
PS : Accompagnez vos tosts de saumon fumé d'une cuillèrée de fenouil cru rapé fin préalablement assaisonné (10 min au moins) de jus de citron et d'une pincée de sel !

Saison en alsace : de juin à novembre

Haricot vert et/ou jaune
Légumes / Ferme
Nous cueillons nos haricots à la main que nous vous garantissons tendres et sans fils.

Saison : juillet, août, septembre.
Maïs doux
Légumes / Ferme
Epis de maïs doux frais !
Délicieux, simplement cuit à l'eau salée avec une noisette de beurre (15 minutes de cuisson).

Saison : d'aôut à octobre
Navets
Légumes / Ferme
Saison : au printemps puis fin de l'été jusqu'à environ avril n+1 !
(de fin avril à octobre : navets en fane)
Panais
Légumes / Ferme
Légume ancien légèrement sucré se rapprochant du goût du céleri et de la carotte ! (des recettes sont dispo sur le site).

Saison : de novembre à mars
Patate douce blanche
Légumes / Ferme
Patate douce rose
Légumes / Ferme
Petits pois
Légumes / Ferme
C'est un légume frais regorgeant de saveurs... mais attention sa saison est courte. Elle ne dure qu'un peu plus d'un mois dans les environs du mois de juin !!!
Poireau
Légumes / Ferme
Trouvez toute l'année notre production de la ferme !

Saison du poireau nouveau : elle débute en mai.
Pommes de terre
Légumes / Ferme
Pommes de terre à chair farineuse, à chair ferme, blanche, jaune, rouge...

Saison : Toute l'année, trouvez un choix divers de pommes de terre.
La récolte des pommes de terre nouvelles : débute dès juin
Radis long
Légumes / Ferme
Radis long blanc, rose...

Saison : d'avril jusqu'à l'été...
Radis noir/blanc/vert
Légumes / Ferme
Saison : de septembre à mars
Radis rond rose
Légumes / Ferme
Saison : de fin mars jusqu'a l'été...

Consultez la rubrique des recettes !
Topinambour
Légumes / Ferme
Le topinambour est un légume ancien de la famille de la pomme de terre !
Vous en ferez un savoure velouté (voir dans la rubrique des recettes), une purée, gratin, ou sauté...

Saison : de novembre à février (aléatoire - selon conditions climatiques)

Fruits

Cerises
Fruits / Ferme
Cerises noirs, rouges, à croquer, à cuire..

Saison : Juin
Coing
Fruits / Ferme
Saison : Septembre
Fraise
Fruits / Ferme
Saison : de mi-mai à octobre (Grâce à une variété spéciale de fraise tardive nous pouvons vous proposer des fraises d'alsace durant tout l'été)
Framboise
Fruits / Ferme
Melon
Fruits / Ferme
Saison : Juin, Juillet, août...
Mirabelles
Fruits / Ferme
Saison : Août
Pastèque d'alsace
Fruits / Ferme
Saison : Aout, septembre délicieuse pastèque juteuse et sucré de notre jardin.
Poires
Fruits / Ferme
La nouvelle récolte débute : en septembre ...
Pommes
Fruits / Ferme
Elstar, Boskoop, royal gala, pink lady, fuji, breburn, jonagold...

Saison : Toute l'année
La récolte des nouvelles pommes débute : A partir de mi-août
Quetsche
Fruits / Ferme
Quetsche, prune...

Saison en Alsace : Août, septembre.
Raisins
Fruits / Ferme
Blanc, bleu... d'alsace

Saison du raisin d'Alsace : d'août à octobre

Cucurbitacées

Aubergine
Cucurbitacées / Ferme
Légume d'été regorgeant de soleil.

Saison : de juillet à octobre (grâce à une culture sous serre)
Butternut
Cucurbitacées / Ferme
La Butternut est une variété de courge musquée de la famille du potiron.
(Voir rubrique des Recettes).

Saison : de septembre à janvier
Concombre
Cucurbitacées / Ferme
Courge spaghetti
Cucurbitacées / Ferme
Courgettes
Cucurbitacées / Ferme
A partir du mois de juin jusqu'au mois d'octobre retrouvez nos courgettes vertes et jaunes du jardin.
Patisson
Cucurbitacées / Ferme
Délicieuse courge qui possède un petit goût d'artichaut !

Saison: Aout, septembre
Poivrons
Cucurbitacées / Ferme
Trouvez tout l'été nos delicieux poivrons rouges, verts et jaunes du jardin !
Potimarron
Cucurbitacées / Ferme
Délicieuse courge au bon goût de la chataigne et aux bienfaits de la carotte !

Saison : de septembre à décembre
Potiron
Cucurbitacées / Ferme
En velouté, en purée, en gratin ou encore en tarte ou quiche... c'est un délice.

Saison : de septembre à janvier selon le stock
Rutabaga
Cucurbitacées / Ferme

Divers

Assortiment de légumes pôt au feu
Divers / Ferme
Confection de paquet de divers légumes à soupe.

Saison : d'octobre à mars
Jus de pomme
Divers / Ferme
Nos jus sont fabriqués de façon artisanale avec des pommes qui proviennent d'Alsace !!!
Oeufs
Divers / Ferme
Nos oeufs proviennent d'un élevage de poules en plein air et sont nourries sans farine animale.